日高食いだおれ～新ひだか町(静内)編～⑭『炭焼亭 Jin』
こんにちこんばんワンツー✌コウです！新ひだか町静内にある炭焼亭Jinさんは、料理歴50年の腕を持つ大将！職人のこだわりが光る炭火焼きはもちろん、旬の食材を使った料理や、地元の食材も使い、お酒との相性も抜群のお店です！
店主 中道 仁さん
この木の看板が個人的になんですが、すごくかっこよくて好きなんです！
僕もお店に通わせて頂いています。落ち着いた空間で五感で味わうひと時をすごしながら、他愛もないことを大将と話したりしてお酒を楽しむのが、また良いんです。
店内はカウンター5席 テーブル2卓 2F(10人掛け)2卓
そして今回頂いた食事は、お店の人気メニューから【焼きとり串(2本)】・【牛サガリ】を頂きました！
【焼きとり串(2本)】¥500
一口かじった瞬間、外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。炭火で丁寧に焼き上げられたもも肉は、噛むたびに肉汁があふれ出して、ぷりっとした食感が堪らない！塩加減も絶妙で、素材の旨味を引き立てつつ、飽きのこない後味。思わずビールを流し込みたくなる一串！『職人の技が光る』ーまさにこれが本物の焼鳥かと思いました。
【牛サガリ】¥1,200
見た目からして、艶やかに輝く牛サガリ串。炭火で香ばしく焼き上げられた肉に、特製の甘辛ダレがたっぷり絡んでいて、まず香りだけで一杯いけそうな勢い！ひと口食べれば、柔らかくてジューシーな肉質が口の中でほどけて濃厚なタレの旨みが一気に広がる！ご飯にも酒にも合う、まさに“やみつき”の味。タレが染みた焼き目の部分もまた格別で、噛むたびに幸せが押し寄せる一本でした。これはリピート確定！
この度は新ひだか町静内にある『炭焼亭 Jin』さんに取材協力して頂きました！ご丁寧にありがとうございました。
〒056-0016
北海道日高郡新ひだか町静内本町2丁目2－33
TEL：0146－42－9939
営業時間 17:00～23:00
定休日 不定休
